Sri Sri Ayurveda Всички насокиAll guidelinesToate îndrumările

По препоръка на докторитеRecommended by the doctorsRecomandate de medici

Напитки, чайове и соковеDrinks, teas and juicesBăuturi, ceaiuri și sucuri

Натисни плюсчето, за да се отвори рецептата. Всичко се прави вкъщи, от продукти, които се намират навсякъде.Press the plus sign to open a recipe. Everything is made at home, from ingredients you can find anywhere.Apasă semnul plus pentru a deschide rețeta. Totul se prepară acasă, din ingrediente care se găsesc peste tot.

Коя от тези напитки е за теб и колко често, зависи от твоя тип и от дисбаланса. Ако докторът ти е предписал нещо конкретно, следвай него. Ако не си сигурен, попитай на следващата консултация.Which of these drinks is for you, and how often, depends on your type and on the imbalance. If your doctor has prescribed something specific, follow that. If you are not sure, ask at your next consultation.Care dintre aceste băuturi ți se potrivește și cât de des depinde de tipul tău și de dezechilibru. Dacă medicul ți-a prescris ceva anume, urmează recomandarea lui. Dacă nu ești sigur, întreabă la următoarea consultație.

Алкална водаAlkaline waterApă alcalină

Приготвя се вечер и се изпива на сутринта. Отнема две минути работа. Помага за хидратацията, подпомага храносмилането и балансира вътрешното pH.Made in the evening and drunk in the morning. Two minutes of work. It helps with hydration, supports digestion and balances the internal pH.Se prepară seara și se bea dimineața. Durează două minute. Ajută la hidratare, susține digestia și echilibrează pH-ul intern.

Две чаши вода с резени краставица, лимон и мента на светъл прозорец.

СъставкиIngredientsIngrediente

  • ½ краставица, необелена½ cucumber, unpeeled½ castravete, cu coajă
  • ½ лимон½ lemon½ lămâie
  • ½ до 1 литър вода½ to 1 litre of water½ până la 1 litru de apă

ПриготвянеHow to prepareMod de preparare

  1. Вечер: нарежи половината краставица по дължина на 4 дълги парчета, така че семките да се открият.In the evening: cut half a cucumber lengthwise into 4 long pieces, so that the seeds are exposed.Seara: taie jumătate de castravete pe lungime, în 4 fâșii lungi, ca semințele să rămână la vedere.
  2. Нарежи половината лимон на 3 до 4 парчета, без да го изстискваш.Cut half a lemon into 3 or 4 pieces, without squeezing it.Taie jumătate de lămâie în 3 sau 4 bucăți, fără să o storci.
  3. Сложи парчетата в стъклен или стоманен съд. Медни съдове се избягват.Put the pieces in a glass or stainless steel container. Copper vessels are avoided.Pune bucățile într-un recipient de sticlă sau inox. Vasele de cupru se evită.
  4. Добави водата, покрий с капак и остави за една нощ на стайна температура.Add the water, cover with a lid and leave it to infuse overnight at room temperature.Adaugă apa, acoperă cu un capac și lasă peste noapte, la temperatura camerei.
  5. Сутрин: прецеди водата с цедка и я изпий прясна, на празен стомах.In the morning: strain the water through a sieve and drink it fresh, on an empty stomach.Dimineața: strecoară apa cu o sită și bea-o proaspătă, pe stomacul gol.

Лимонът не се изстисква, само се накисва. Не пий алкална вода половин до един час преди или след хранене, за да не пречи на храносмилането.The lemon is not squeezed, only infused. Do not drink alkaline water half an hour to an hour before or after a meal, so it does not interfere with digestion.Lămâia nu se stoarce, doar se lasă la înmuiat. Nu bea apă alcalină cu o jumătate de oră până la o oră înainte sau după masă, ca să nu deranjeze digestia.

Лимонът и краставицата се изхвърлят след накисването, не се ядат. За всяка доза се използват пресни съставки.The lemon and the cucumber are thrown away after infusing, they are not eaten. Fresh ingredients are used for every serving.Lămâia și castravetele se aruncă după înmuiere, nu se consumă. Pentru fiecare porție se folosesc ingrediente proaspete.

Кориандрова водаCoriander waterApă de coriandru

Бледозлатиста напитка, която успокоява стомаха, охлажда тялото и тихо поддържа баланса. В класическите аюрведични текстове кориандърът е възхваляван заради охлаждащите, храносмилателните и подмладяващите си свойства. Помага за поддържането на нивата на кръвната захар, подкрепя имунитета и естественото пречистване и успокоява ума.A pale golden drink that settles the stomach, cools the body and quietly keeps the balance. In the classical Ayurvedic texts coriander is praised for its cooling, digestive and rejuvenating properties. It helps keep blood sugar steady, supports immunity and natural cleansing, and calms the mind.O băutură auriu-pală care liniștește stomacul, răcorește corpul și menține discret echilibrul. În textele ayurvedice clasice, coriandrul este lăudat pentru proprietățile sale răcoritoare, digestive și de întinerire. Ajută la menținerea glicemiei, susține imunitatea și curățarea naturală și liniștește mintea.

Чаша кориандрова вода върху дървена дъска, наоколо разпилени семена кориандър.

СъставкиIngredientsIngrediente

  • 1 литър чиста вода1 litre of clean water1 litru de apă curată
  • 1 с. л. семена кориандър1 tablespoon coriander seeds1 lingură semințe de coriandru

ПриготвянеHow to prepareMod de preparare

  1. Сложи водата в стъклен съд и добави семената.Put the water in a glass container and add the seeds.Pune apa într-un recipient de sticlă și adaugă semințele.
  2. Остави за една нощ на стайна температура.Leave overnight at room temperature.Lasă peste noapte, la temperatura camerei.
  3. На сутринта прецеди.Strain it in the morning.Dimineața, strecoară.
  4. Пий тази вода през целия ден.Drink this water throughout the day.Bea această apă pe tot parcursul zilei.
Чиа водаChia waterApă cu chia

Семената от чиа са пълни с фибри, омега-3 мастни киселини, протеини и минерали. Накиснати във вода, те се разширяват и образуват гелообразна консистенция. Редовната консумация подпомага храносмилането, хидратацията и контрола на теглото, помага за регулиране на кръвната захар и подкрепя здравето на сърцето.Chia seeds are full of fibre, omega-3 fatty acids, protein and minerals. Soaked in water they swell and form a gel-like consistency. Drinking it regularly supports digestion, hydration and weight control, helps regulate blood sugar and supports heart health.Semințele de chia sunt bogate în fibre, acizi grași omega-3, proteine și minerale. Puse la înmuiat în apă, se umflă și formează o consistență de gel. Consumul regulat susține digestia, hidratarea și controlul greutății, ajută la reglarea glicemiei și susține sănătatea inimii.

Висока чаша вода с набъбнали семена от чиа.

СъставкиIngredientsIngrediente

  • 1 ч. л. семена от чиа1 teaspoon chia seeds1 linguriță semințe de chia
  • 1 чаша вода1 cup of water1 cană de apă

ПриготвянеHow to prepareMod de preparare

  1. Залей семената с водата и разбъркай.Pour the water over the seeds and stir.Toarnă apa peste semințe și amestecă.
  2. Остави да престои за една нощ на стайна температура.Leave it to stand overnight at room temperature.Lasă la temperatura camerei peste noapte.
  3. На сутринта изпий водата на празен стомах, поне 30 минути преди закуска.In the morning drink the water on an empty stomach, at least 30 minutes before breakfast.Dimineața bea apa pe stomacul gol, cu cel puțin 30 de minute înainte de micul dejun.

Аюрведичният доктор може да предпише и 5 черни стафиди, които се накисват заедно със семената от вечерта.The Ayurvedic doctor may also prescribe 5 black raisins, soaked together with the seeds from the evening before.Medicul ayurvedic poate prescrie și 5 stafide negre, puse la înmuiat împreună cu semințele, de cu seară.

ССФ чайCCF teaCeai CCF

Кимион, кориандър и резене. Трите вида семена в равни части, които се пият топли през целия ден. На английски се знае като CCF, по първите букви на трите подправки. Вкусът е сладък, пикантен и горчив, с лек затоплящ ефект и красив златист цвят, когато се запари.Cumin, coriander and fennel. The three seeds in equal parts, drunk warm throughout the day. Known as CCF, after the first letters of the three spices. The taste is sweet, pungent and bitter, with a light warming effect and a beautiful golden colour once brewed.Chimion, coriandru și fenicul. Cele trei semințe în părți egale, băute calde pe tot parcursul zilei. Cunoscut ca CCF, după primele litere ale celor trei condimente. Gustul este dulce, iute și amărui, cu un ușor efect de încălzire și o culoare aurie frumoasă după infuzare.

Купички със семена от кимион, кориандър и резене до кана златист ССФ чай.

Първо: сместаStep one: the blendPasul unu: amestecul

  • 1 чаша семена от кимион1 cup cumin seeds1 cană semințe de chimion
  • 1 чаша семена от кориандър1 cup coriander seeds1 cană semințe de coriandru
  • 1 чаша семена от резене (копър)1 cup fennel seeds1 cană semințe de fenicul

Смеси трите вида семена в равни пропорции. Разбъркай добре и съхранявай в стъклен буркан с херметично затваряне, далеч от влага и пряка слънчева светлина. Сместа остава свежа до един месец при стайна температура.Combine the three seeds in equal proportions. Mix well and store in an airtight glass jar, away from moisture and direct sunlight. The blend stays fresh for up to one month at room temperature.Amestecă cele trei semințe în proporții egale. Amestecă bine și păstrează într-un borcan de sticlă cu închidere etanșă, ferit de umezeală și de lumina directă a soarelui. Amestecul rămâne proaspăt până la o lună, la temperatura camerei.

После: самият чайStep two: the tea itselfPasul doi: ceaiul

  1. Сложи 1 ч. л. от сместа в 2 до 3 чаши вода в тенджера.Add 1 teaspoon of the blend to 2 to 3 cups of water in a pot.Adaugă 1 linguriță din amestec în 2 până la 3 căni de apă, într-o oală.
  2. Доведи до леко кипене, намали огъня и остави да ври слабо 5 до 7 минути.Bring to a gentle boil, then lower the heat and simmer for 5 to 7 minutes.Adu la un clocot ușor, apoi redu focul și lasă să fiarbă la foc mic 5 până la 7 minute.
  3. Прецеди и изсипи в чаша или в термос.Strain and pour into a cup or a thermos.Strecoară și toarnă într-o cană sau într-un termos.
  4. Пий го топъл.Drink it warm.Bea-l cald.

Приготвя се пресен: семената не се използват повторно и не се изстискват след варенето. Пий чая топъл, нито горещ, нито студен, и без захар, освен ако наистина не се налага.It is made fresh: the seeds are not reused and not squeezed after boiling. Drink the tea warm, neither hot nor cold, and without sugar unless it is really needed.Se prepară proaspăt: semințele nu se refolosesc și nu se storc după fierbere. Bea ceaiul cald, nici fierbinte, nici rece, și fără zahăr, decât dacă este chiar necesar.

Какво прави: стимулира храносмилателния огън и метаболизма, подпомага усвояването на хранителните вещества, затопля кръвообращението, нежно почиства лимфната система, намалява газовете и подуването, успокоява възпалението и има лек диуретичен ефект при задържане на вода.What it does: it stimulates the digestive fire and the metabolism, supports the absorption of nutrients, warms the circulation, gently cleanses the lymphatic system, reduces gas and bloating, calms inflammation and has a mild diuretic effect when water is retained.Ce face: stimulează focul digestiv și metabolismul, susține absorbția nutrienților, încălzește circulația, curăță ușor sistemul limfatic, reduce gazele și balonarea, calmează inflamația și are un efect diuretic ușor în caz de retenție de apă.

Чай от кимионCumin teaCeai de chimion

Семената кимион имат земен вкус и топъл аромат. Древните аюрведични текстове описват прекрасните ефекти на тази подправка върху човешкото тяло. Една подправка, две чаши вода и десет минути.Cumin seeds have an earthy taste and a warm aroma. The ancient Ayurvedic texts describe the wonderful effects of this spice on the human body. One spice, two cups of water and ten minutes.Semințele de chimion au un gust pământiu și o aromă caldă. Textele ayurvedice antice descriu efectele minunate ale acestui condiment asupra corpului uman. Un condiment, două căni de apă și zece minute.

Чаша златист чай от кимион на дървена дъска, до купичка и лъжица със семена кимион.

СъставкиIngredientsIngrediente

  • 2 чаши вода2 cups of water2 căni de apă
  • 1 ч. л. семена кимион, леко счукани1 tsp cumin seeds, lightly crushed1 linguriță de semințe de chimion, ușor zdrobite

ПриготвянеHow to prepareMod de preparare

  1. Сложи водата в тенджера и я остави да заври на средно силен огън.Put the water in a pot and bring it to the boil over medium high heat.Pune apa într-o oală și las-o să dea în clocot la foc mediu spre mare.
  2. Щом водата заври, намали котлона на слаб.Once the water boils, turn the heat down to low.Odată ce apa fierbe, dă focul la mic.
  3. Счукай леко семената в хаванче или с обратната страна на лъжица върху дървена дъска, за да пуснат аромата и летливите си масла.Crush the seeds lightly in a mortar or with the back of a spoon on a wooden board, so they release their aroma and volatile oils.Zdrobește ușor semințele într-un mojar sau cu spatele unei linguri pe un tocător de lemn, ca să își elibereze aroma și uleiurile volatile.
  4. Добави ги във водата и разбъркай добре.Add them to the water and stir well.Adaugă-le în apă și amestecă bine.
  5. Остави сместа да къкри 5 до 10 минути.Let the mixture simmer for 5 to 10 minutes.Lasă amestecul să fiarbă încet 5 până la 10 minute.
  6. Прецеди и пий чая топъл.Strain and drink the tea warm.Strecoară și bea ceaiul cald.

Какво прави: подпомага храносмилателната, нервната, кръвоносната и репродуктивната система, насърчава агни, храносмилателния огън, който изгаря токсините в тялото, подобрява имунитета и паметта, ускорява метаболизма и поддържа контрола на теглото.What it does: supports the digestive, nervous, circulatory and reproductive systems, encourages agni, the digestive fire that burns the toxins in the body, improves immunity and memory, speeds up the metabolism and helps with weight control.Ce face: susține sistemul digestiv, nervos, circulator și reproducător, stimulează agni, focul digestiv care arde toxinele din corp, îmbunătățește imunitatea și memoria, accelerează metabolismul și ajută la controlul greutății.

Храносмилателен чайDigestive teaCeai digestiv

Смес от девет подправки, смлени на прах. Прави се веднъж и стига за дълго. Пие се 25 минути преди хранене.A blend of nine spices, ground to a powder. Made once, it lasts a long time. Drunk 25 minutes before a meal.Un amestec din nouă condimente, măcinate pudră. Se face o dată și ajunge mult timp. Se bea cu 25 de minute înainte de masă.

Съставки, по 50 г от всякаIngredients, 50 g of eachIngrediente, câte 50 g din fiecare

  • сух джинджифил (shunthi)dry ginger (shunthi)ghimbir uscat (shunthi)
  • сушено грозде (draksha)dried grapes (draksha)struguri uscați (draksha)
  • резене, копър (saunf)fennel (saunf)fenicul (saunf)
  • дълъг пипер (pippali)long pepper (pippali)piper lung (pippali)
  • канела (dalchini)cinnamon (dalchini)scorțișoară (dalchini)
  • аджвайн (ajwain)ajwainajwain
  • черен пипер (maricha)black pepper (maricha)piper negru (maricha)
  • кориандър (dhaniya)coriander (dhaniya)coriandru (dhaniya)
  • кимион (jeera)cumin (jeera)chimion (jeera)

ПриготвянеHow to prepareMod de preparare

  1. Смели всяка съставка на прах и смеси праховете.Grind each ingredient to a powder and mix the powders.Macină fiecare ingredient pudră și amestecă pudrele.
  2. Вземи 1 пълна чаена лъжичка, около 5 г, от сместа.Take 1 heaped teaspoon, about 5 g, of the blend.Ia 1 linguriță plină, circa 5 g, din amestec.
  3. Свари я със 150 мл вода за 5 до 10 минути, като държиш съда покрит.Boil it with 150 ml of water for 5 to 10 minutes, keeping the pot covered.Fierbe-o cu 150 ml de apă timp de 5 până la 10 minute, ținând vasul acoperit.
  4. Прецеди. Пий бавно, на малки глътки.Strain. Drink slowly, in small sips.Strecoară. Bea încet, cu înghițituri mici.

Ако е необходимо, може да се добави малко нерафинирана тръстикова захар или лимонов сок.If needed, a little unrefined cane sugar or lemon juice can be added.La nevoie, se poate adăuga puțin zahăr din trestie nerafinat sau suc de lămâie.

Чай от ментаMint teaCeai de mentă

Ментата балансира и трите доши, подпомага храносмилането и охлажда тялото. Разпалва Агни, без да увеличава киселинността в стомаха, и помага да се изчистят несмляната храна и натрупаните токсини. Ползва се при подуване, газове, колики и гадене, а също при кашлица, настинка и задръстени синуси, защото балансира Кафа в белите дробове. Отваря ума, дава яснота и облекчава менталната умора и главоболието.Mint balances all three doshas, supports digestion and cools the body. It kindles Agni without raising the acidity in the stomach and helps clear undigested food and accumulated toxins. It is used for bloating, gas, colic and nausea, and also for cough, colds and blocked sinuses, because it balances Kapha in the lungs. It opens the mind, gives clarity and eases mental fatigue and headache.Menta echilibrează toate cele trei doșe, susține digestia și răcorește corpul. Aprinde Agni fără să crească aciditatea din stomac și ajută la curățarea hranei nedigerate și a toxinelor acumulate. Se folosește la balonare, gaze, colici și greață, dar și la tuse, răceală și sinusuri înfundate, pentru că echilibrează Kapha în plămâni. Deschide mintea, dă claritate și ușurează oboseala mentală și durerea de cap.

Стъклена чаша светъл чай от мента, до нея пресни листа мента на дървена маса.

СъставкиIngredientsIngrediente

  • 1 с. л. сушени листа мента или 1 шепа пресни1 tablespoon dried mint leaves or 1 handful of fresh ones1 lingură frunze uscate de mentă sau 1 mână de frunze proaspete
  • 250 мл вода250 ml water250 ml apă

ПриготвянеHow to prepareMod de preparare

  1. Сипи водата в малка тенджера и я вари 5 минути.Pour the water into a small pot and boil it for 5 minutes.Toarnă apa într-o oală mică și fierbe-o 5 minute.
  2. Сложи листата мента.Add the mint leaves.Pune frunzele de mentă.
  3. Покрий съда с капак и остави да се запари 10 минути.Cover the pot with a lid and let it steep for 10 minutes.Acoperă vasul cu un capac și lasă la infuzat 10 minute.
  4. Прецеди течността.Strain the liquid.Strecoară lichidul.
  5. Остави чая да се охлади 5 минути, преди да го пиеш.Let the tea cool for 5 minutes before you drink it.Lasă ceaiul să se răcească 5 minute înainte să îl bei.
Чай от лайкаChamomile teaCeai de mușețel

В Аюрведа лайката е ценена заради своята сатва, тоест чистата и балансираща си природа, и се разглежда като храна за нервната система. Отпуска напрегнатия ум, намалява стреса и безпокойството и подпомага дълбокия, естествен сън. Стимулира черния дроб и жлъчката и облекчава подуването, газовете и спазмите в стомашно-чревния тракт. Помага и при менструални болки и крампи, като подобрява притока на кръв към таза и регулира Апана Ваю, низходящата енергия, отговорна за цикъла.In Ayurveda chamomile is highly valued for its sattva, that is for its pure and balancing nature, and is seen as food for the nervous system. It relaxes a tense mind, reduces stress and anxiety and supports deep, natural sleep. It stimulates the liver and the gallbladder and eases bloating, gas and cramps in the digestive tract. It also helps with menstrual pain and cramps, by improving the flow of blood to the pelvis and regulating Apana Vayu, the downward energy responsible for the cycle.În Ayurveda mușețelul este prețuit pentru sattva sa, adică pentru natura sa pură și echilibrantă, și este privit ca hrană pentru sistemul nervos. Relaxează mintea încordată, reduce stresul și neliniștea și susține somnul adânc și natural. Stimulează ficatul și fierea și ușurează balonarea, gazele și crampele din tractul digestiv. Ajută și la durerile și crampele menstruale, îmbunătățind fluxul de sânge către pelvis și reglând Apana Vayu, energia descendentă responsabilă de ciclu.

Стъклена чаша златист чай от лайка с плаващи цветчета, до нея свежи цветове лайка на дървена маса.

СъставкиIngredientsIngrediente

  • 1 с. л. сушени цветове лайка1 tablespoon dried chamomile flowers1 lingură flori uscate de mușețel
  • 250 мл вода250 ml water250 ml apă

ПриготвянеHow to prepareMod de preparare

  1. Кипни водата и махни съда от котлона.Boil the water and take the pot off the heat.Fierbe apa și ia vasul de pe foc.
  2. Добави сушените цветове лайка.Add the dried chamomile flowers.Adaugă florile uscate de mușețel.
  3. Запари под капак 5 до 7 минути.Steep under a lid for 5 to 7 minutes.Lasă la infuzat sub capac 5 până la 7 minute.
  4. Прецеди и пий чая топъл.Strain and drink the tea warm.Strecoară și bea ceaiul cald.

По желание, след като чаят се поохлади, добави 1 ч. л. мед.If you like, once the tea has cooled a little, add 1 teaspoon of honey.Dacă vrei, după ce ceaiul s-a răcit puțin, adaugă 1 linguriță de miere.

Чай с джинджифил и куркумаGinger and turmeric teaCeai de ghimbir și turmeric

Пресен корен, не прах, ако можеш да го намериш. Готов е за пет минути.Fresh root rather than powder, if you can find it. Ready in five minutes.Rădăcină proaspătă, nu pudră, dacă găsești. Este gata în cinci minute.

СъставкиIngredientsIngrediente

  • около 2 до 2.5 см пресен корен джинджифил, настърган или нарязан на тънкоabout 2 to 2.5 cm fresh ginger root, grated or thinly slicedcirca 2 până la 2.5 cm rădăcină proaspătă de ghimbir, rasă sau tăiată subțire
  • около 1 до 1.5 см пресен корен куркума, настърган, или ½ ч. л. куркума на прахabout 1 to 1.5 cm fresh turmeric root, grated, or ½ teaspoon turmeric powdercirca 1 până la 1.5 cm rădăcină proaspătă de turmeric, rasă, sau ½ linguriță turmeric pudră
  • 1.5 чаши вода1.5 cups of water1.5 căni de apă
  • по желание: сок от ½ лимон и 1 ч. л. медoptional: the juice of ½ lemon and 1 teaspoon honeyopțional: sucul de la ½ lămâie și 1 linguriță de miere

ПриготвянеHow to prepareMod de preparare

  1. Сложи водата да заври в малка тенджерка.Bring the water to the boil in a small saucepan.Pune apa la fiert într-o cratiță mică.
  2. Добави настъргания джинджифил и куркума.Add the grated ginger and turmeric.Adaugă ghimbirul și turmericul rase.
  3. Намали котлона и остави да къкри слабо 4 до 5 минути.Lower the heat and let it simmer gently for 4 to 5 minutes.Redu focul și lasă să fiarbă încet 4 până la 5 minute.
  4. Прецеди чая в чаша.Strain the tea into a cup.Strecoară ceaiul într-o cană.
  5. Добави лимоновия сок и меда, когато напитката е топла, а не гореща.Add the lemon juice and the honey when the drink is warm, not hot.Adaugă sucul de lămâie și mierea când băutura este caldă, nu fierbinte.

Мед не се слага във вряла напитка. Изчакай да се охлади до топло.Honey does not go into a boiling drink. Wait until it has cooled to warm.Mierea nu se pune în băutură clocotită. Așteaptă să se răcească până devine caldă.

Куркума лате, златното млякоTurmeric latte, the golden milkLapte auriu cu turmeric

Топлата напитка за вечер. Черният пипер не е за вкус: без него куркумата се усвоява много по-трудно. Куркумата е известна с противовъзпалителните си свойства, а активното съединение куркумин подкрепя ставите и храносмилането.The warm drink for the evening. The black pepper is not there for taste: without it the turmeric is absorbed far less well. Turmeric is known for its anti-inflammatory properties, and its active compound curcumin supports the joints and digestion.Băutura caldă de seară. Piperul negru nu este pentru gust: fără el, turmericul se absoarbe mult mai greu. Turmericul este cunoscut pentru proprietățile antiinflamatoare, iar compusul activ curcumina susține articulațiile și digestia.

Две бели чаши златно мляко с куркума, поръсени с канела.

СъставкиIngredientsIngrediente

  • 1 чаша мляко: краве, или бадемово, овесено, кокосово1 cup of milk: cow's, or almond, oat or coconut1 cană de lapte: de vacă, sau de migdale, ovăz, cocos
  • 1 ч. л. куркума на прах, или 1 с. л. прясно настъргана1 teaspoon turmeric powder, or 1 tablespoon freshly grated1 linguriță turmeric pudră, sau 1 lingură proaspăt ras
  • ¼ ч. л. канела на прах¼ teaspoon cinnamon powder¼ linguriță scorțișoară pudră
  • щипка черен пиперa pinch of black pepperun praf de piper negru
  • 1 ч. л. мед или кленов сироп, на вкус1 teaspoon honey or maple syrup, to taste1 linguriță miere sau sirop de arțar, după gust
  • 1 ч. л. гхи или кокосово масло, по желание1 teaspoon ghee or coconut oil, optional1 linguriță ghee sau ulei de cocos, opțional
  • няколко нишки шафран или щипка кардамон, по желаниеa few saffron strands or a pinch of cardamom, optionalcâteva fire de șofran sau un praf de cardamom, opțional

ПриготвянеHow to prepareMod de preparare

  1. Изсипи млякото в малка тенджера.Pour the milk into a small saucepan.Toarnă laptele într-o cratiță mică.
  2. Добави куркумата, канелата и черния пипер.Add the turmeric, the cinnamon and the black pepper.Adaugă turmericul, scorțișoara și piperul negru.
  3. Загрей на слаб до среден огън, като разбъркваш от време на време.Warm over low to medium heat, stirring from time to time.Încălzește la foc mic spre mediu, amestecând din când în când.
  4. Остави да къкри леко 2 до 5 минути, за да се извлекат ароматите. Не оставяй да заври.Let it simmer gently for 2 to 5 minutes so the aromas come through. Do not let it boil.Lasă să fiarbă ușor 2 până la 5 minute, ca să se extragă aromele. Nu lăsa să dea în clocot.
  5. Свали от котлона и остави да се охлади леко.Take it off the heat and let it cool a little.Ia de pe foc și lasă să se răcească puțin.
  6. Добави мед или кленов сироп и гхи, ако използваш.Add honey or maple syrup, and ghee if you are using it.Adaugă miere sau sirop de arțar și ghee, dacă folosești.
  7. Прецеди по желание и изсипи в чаша.Strain if you wish, then pour into a mug.Strecoară, dacă dorești, apoi toarnă în cană.
  8. Поръси с кардамон и пий топло.Sprinkle with cardamom and drink it warm.Presară cardamom și bea-l cald.

Мед не се добавя към вряло мляко. Не прекалявай с количеството куркума и не пий напитката веднага след тежко хранене или точно преди сън.Honey is not added to boiling milk. Do not overdo the turmeric, and do not drink it right after a heavy meal or just before sleep.Mierea nu se adaugă în lapte clocotit. Nu exagera cu turmericul și nu bea băutura imediat după o masă grea sau chiar înainte de culcare.

Най-простият вариант е само мляко, 1 ч. л. куркума и щипка черен пипер, сварени 5 минути. Останалото са добавки по вкус.The simplest version is just milk, 1 teaspoon of turmeric and a pinch of black pepper, simmered for 5 minutes. Everything else is an addition to taste.Varianta cea mai simplă este doar lapte, 1 linguriță de turmeric și un praf de piper negru, fierte 5 minute. Restul sunt adaosuri după gust.

Айрян с подправкиSpiced buttermilkIaurt de băut cu condimente

Разредено кисело мляко с храносмилателни подправки. Пие се през деня, прясно и на стайна температура.Yoghurt thinned with water and digestive spices. Drunk during the day, fresh and at room temperature.Iaurt diluat cu apă și condimente digestive. Se bea în timpul zilei, proaspăt și la temperatura camerei.

СъставкиIngredientsIngrediente

  • 2 с. л. прясно кисело мляко2 tbsp fresh yoghurt2 linguri de iaurt proaspăt
  • 1 чаена чаша вода1 teacup of water1 ceașcă de apă
  • щипка печен кимион на прахa pinch of roasted cumin powderun vârf de chimion prăjit măcinat
  • щипка каменна солa pinch of rock saltun vârf de sare de rocă
  • ситно нарязани листа кориандър, по желаниеfinely chopped coriander leaves, optionalfrunze de coriandru tocate mărunt, opțional
  • къри листа, по желаниеcurry leaves, optionalfrunze de curry, opțional

ПриготвянеHow to prepareMod de preparare

  1. Разбий киселото мляко до гладко.Whisk the yoghurt until smooth.Bate iaurtul până devine omogen.
  2. Добави водата и разбий отново.Add the water and whisk again.Adaugă apa și bate din nou.
  3. Махни маслото, което изплува отгоре, както се прави по традиция.Remove the butter that rises to the top, as it is done traditionally.Îndepărtează untul care se ridică la suprafață, așa cum se face în mod tradițional.
  4. Добави печения кимион и каменната сол. Листата кориандър и къри са по желание.Add the roasted cumin and the rock salt. The coriander and curry leaves are optional.Adaugă chimionul prăjit și sarea de rocă. Frunzele de coriandru și de curry sunt opționale.
  5. Пий прясно, на стайна температура.Drink it fresh, at room temperature.Bea-l proaspăt, la temperatura camerei.
ABC сок: ябълка, цвекло, морковABC juice: apple, beetroot, carrotSuc ABC: măr, sfeclă roșie, morcov

Нискокалорична и хидратираща напитка, богата на витамини, минерали и антиоксиданти. Ябълките носят естествената сладост и витамин C, цвеклото и морковите подпомагат пречистването. Цвеклото е добър източник на нитрати, които помагат за понижаване на кръвното налягане, а морковите носят фибри за червата и бета-каротин, който тялото превръща във витамин A.A low-calorie, hydrating drink, rich in vitamins, minerals and antioxidants. The apples bring the natural sweetness and vitamin C, while beetroot and carrots support cleansing. Beetroot is a good source of nitrates, which help lower blood pressure, and carrots bring fibre for the gut and beta-carotene, which the body turns into vitamin A.O băutură hidratantă și săracă în calorii, bogată în vitamine, minerale și antioxidanți. Merele aduc dulceața naturală și vitamina C, iar sfecla și morcovii susțin curățarea. Sfecla roșie este o sursă bună de nitrați, care ajută la scăderea tensiunii arteriale, iar morcovii aduc fibre pentru intestine și beta-caroten, pe care corpul îl transformă în vitamina A.

Буркан тъмночервен ABC сок до ябълка, моркови и цвекло.

СъставкиIngredientsIngrediente

  • 1 до 2 средно големи ябълки1 to 2 medium apples1 până la 2 mere medii
  • 4 до 5 моркова4 to 5 carrots4 până la 5 morcovi
  • 1 средно голямо цвекло1 medium beetroot1 sfeclă roșie medie
  • по избор: 1 см пресен джинджифилoptional: 1 cm fresh gingeropțional: 1 cm ghimbir proaspăt
  • сокът от 1 лимонthe juice of 1 lemonsucul de la 1 lămâie

ПриготвянеHow to prepareMod de preparare

  1. Изцеди всичко в сокоизстисквачка, около 300 мл сок.Juice everything in a juicer, about 300 ml of juice.Storci totul în storcător, circa 300 ml de suc.
  2. Добави сока от лимона отгоре и разбъркай.Add the lemon juice on top and stir.Adaugă deasupra sucul de lămâie și amestecă.
  3. Пий сутрин, 2 до 3 пъти седмично.Drink it in the morning, 2 to 3 times a week.Bea dimineața, de 2 până la 3 ori pe săptămână.
Зелен сокGreen juiceSuc verde

Освежаващ, прост и подхранващ. Естествено сладък от ябълката, овкусен с лимон и затоплен с малко джинджифил. Лек за смилане и нежно почистващ, добър след обилни хранения или след натоварена седмица. Седем съставки и никаква сложна подготовка.Refreshing, simple and nourishing. Naturally sweet from the apple, seasoned with lemon and warmed by a little ginger. Easy to digest and gently cleansing, good after heavy meals or after a busy week. Seven ingredients and no complicated preparation.Răcoritor, simplu și hrănitor. Natural dulce de la măr, aromat cu lămâie și încălzit cu puțin ghimbir. Ușor de digerat și blând curățător, bun după mese copioase sau după o săptămână încărcată. Șapte ingrediente și nicio pregătire complicată.

Буркан с яркозелен сок, украсен с резен лимон и сламка.

СъставкиIngredientsIngrediente

  • 1 шепа спанак или кейл, или 4 стръка целина1 handful of spinach or kale, or 4 celery stalks1 mână de spanac sau kale, ori 4 tulpini de țelină
  • 1 шепа кориандър или магданоз1 handful of coriander or parsley1 mână de coriandru sau pătrunjel
  • ½ краставица½ cucumber½ castravete
  • ½ зелена ябълка½ green apple½ măr verde
  • 1 см пресен джинджифил1 cm fresh ginger1 cm de ghimbir proaspăt
  • сокът от ½ лимонthe juice of ½ lemonsucul de la ½ de lămâie
  • ½ чаена чаша вода½ teacup of water½ ceașcă de apă

ПриготвянеHow to prepareMod de preparare

  1. Измий добре плодовете и зеленчуците.Wash the fruit and vegetables well.Spală bine fructele și legumele.
  2. Нарежи ги и ги пасирай с водата до гладко.Chop them and blend them with the water until smooth.Taie-le și pasează-le cu apa până devin fine.
  3. Прецеди, ако предпочиташ.Strain it if you prefer.Strecoară, dacă preferi.
  4. Добави пресния лимонов сок и разбъркай.Add the fresh lemon juice and stir.Adaugă sucul proaspăt de lămâie și amestecă.
  5. Налей в чаши и пий веднага, докато хранителните вещества са най-запазени.Pour into glasses and drink straight away, while the nutrients are at their best.Toarnă în pahare și bea imediat, cât timp nutrienții sunt cel mai bine păstrați.

Зелените листа са взаимозаменяеми: спанак, кейл или целина, не е нужно да слагаш и трите. Същото важи за кориандъра и магданоза.The greens are interchangeable: spinach, kale or celery, you do not need all three. The same goes for the coriander and the parsley.Frunzele verzi sunt interschimbabile: spanac, kale sau țelină, nu e nevoie să le pui pe toate trei. La fel și cu coriandrul și pătrunjelul.